{"id":12319,"date":"2019-01-26T09:37:13","date_gmt":"2019-01-26T08:37:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elturistatranquil.com\/?p=12319"},"modified":"2019-01-26T11:21:21","modified_gmt":"2019-01-26T10:21:21","slug":"museu-de-loli-el-molino-viejo-cabra-cordova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elturistatranquil.com\/ca\/museu-de-loli-el-molino-viejo-cabra-cordova\/","title":{"rendered":"Museu de l’Oli “El Molino Viejo”. Cabra (C\u00f2rdova)"},"content":{"rendered":"\t\t
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El Museu de l’Oli “El Molino Viejo”<\/em> de Cabra (C\u00f2rdova) ens endinsa en la cultura de l’oli. A m\u00e9s, l’edifici que l’allotja \u00e9s una mostra d’estil modernista catal\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Museu de l'Oli \"El Molino Viejo\". Cabra (C\u00f2rdova)<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Museu de l'Oli \"El Molino Viejo\". Cabra (C\u00f2rdova)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Museu de l’Oli “El Molino Viejo”. c. Vado del Moro, 2, 14940 – Cabra, Comarca: La Subb\u00e8tica. Prov\u00edncia: C\u00f2rdova. Com. Aut\u00f2noma: Andalusia<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tel\u00e8fon: +34 957 521 771<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Coordenades: 37o<\/sup>28\u201908\u201dN 4o<\/sup>26\u201954\u201dO. Altitud: 460 msnm<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Web: Hecoliva<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Visita: 2018<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Mapa situaci\u00f3n del Museo del aceite El Molino Viejo (Google maps 2019-01-15)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Museu de l’Oli “El Molino Viejo”. Cabra (C\u00f2rdova)<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Antecedents hist\u00f2rics<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Edifici modernista de Bodegas Cordobesas, SA<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El Molino Viejo, Museu de l’oli i de l’espart<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 1 Recepci\u00f3 i cultura de l’oli<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 2. Sala de les llaunes<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 3. Sala de les m\u00e0quines<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 4. Celler modernista<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La cultura de l’espart<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Patis de la f\u00e0brica<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fi de la visita<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bases d’informaci\u00f3<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Museu de l'Oli \"El Molino Viejo\". Cabra (C\u00f2rdova)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una de les activitats de la meva estada a La Era. Almedinilla. La Subb\u00e9tica<\/a> va estar destinada a visitar el Museu de l’Oli “El Molino Viejo”, de manera que complementava la visita a la planta dedicada a l’oli del Museu Arqueol\u00f2gic d’Almedinilla<\/a>. Per alguna cosa era al centre d’una de les \u00e0rees m\u00e9s importants d’explotaci\u00f3 de l’olivar en el M\u00f3n.<\/p>

El Molino Viejo <\/strong>s’ubica en un edifici molt particular de la ciutat de Cabra, ja que es tracta d’un edifici modernista de l’arquitecte catal\u00e0 Pau Mongui\u00f3 inaugurat l’any 1913.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Antecedents hist\u00f2rics<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vers 1900 Fernando Pallar\u00e9s, propietari de l’empresa \u201cFernando Pallar\u00e9s\u201d de Tortosa (Tarragona) va iniciar les seves activitats relacionades amb l’oli a Cabra (C\u00f2rdova). El 1904 es va fundar la societat “Fernando Pallar\u00e9s e Hijos” tamb\u00e9 a Tortosa. Un dels fills, Luis Pallar\u00e9s Delsors, establia el seu domicili a Cabra per dirigir des d’all\u00ed la sucursal dedicada a “tota classe d’aliments, begudes i condiments”. A partir de 1916 s’estableix la societat “Pallar\u00e9s Hermanos” amb seu social a Cabra.<\/p>

La casa Pallar\u00e9s va aconseguir comptar amb set f\u00e0briques d’oli, la m\u00e9s important va ser la f\u00e0brica ole\u00edcola \u201cSan Antonio\u201d en el Vado del Moro, a Cabra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Edifici modernista de Bodegas Cordobesas, S.A.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El vi va ser una altra de les activitats, i per a aix\u00f2 es va constituir l’empresa ” Bodegas Cordobesas, S.A.\u201d, per a la qual es construeix el celler de Cabra en els terrenys del Vado del Moro, al costat de la f\u00e0brica d’oli.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Encara que a nivell documental no hi ha const\u00e0ncia de qui va ser l’arquitecte, els autors del llibre “El celler modernista de Pallar\u00e9s a Cabra: 1913-2013<\/em>“, A. Moreno i Y. L\u00f3pez, arriben a la conclusi\u00f3 que l’arquitecte va haver de ser Pau Mongui\u00f3 i Segura<\/strong>, tant per raons de vinculaci\u00f3 amb la fam\u00edlia Pallar\u00e9s, per a la qual va construir diverses edificacions a Tortosa, com per l’estil arquitect\u00f2nic i les similituds amb altres de les seves obres.<\/p>

Cal assenyalar que l’arquitecte Pau Montgui\u00f3 \u00e9s sobretot conegut pels seus edificis modernistes a la ciutat de Terol. Pot consultar-se el Post:\u00a0Un dia a Terol.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’edifici de les Bodegas Cordobesas, constru\u00eft el 1913, est\u00e0 format per dues naus rectangulars adossades id\u00e8ntiques, adjacent a la de San Antonio d’olis. Segons els autors citats, el celler Pallar\u00e9s de Cabra \u00e9s un edifici amb una barreja de diversos estils com s\u00f3n el neoclassicisme, historicisme i, sobretot modernisme, que predomina clarament sobre els altres.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El 1940 es va adossar un edifici al seu costat de la dreta, com a oficina, habitatge i magatzem d’olis. A la planta baixa d’aquesta edificaci\u00f3 \u00e9s on s’allotja el Museu.<\/p>

Les Bodegas Cordobesas van mantenir la seva activitat fins a 1940. A partir d’aquest moment l’edifici es va reconvertir en f\u00e0brica d’oli, sense que es vei\u00e9s modificada la seva estructura.<\/p>

Per la seva banda, l’empresa Pallar\u00e9s Hermanos va finalitzar la seva activitat el 1976.<\/p>

La fam\u00edlia Cobo \u00c0vila compro part dels actius, entre ells els edificis, reactivant la producci\u00f3 d’oli i, l’any 2000 van inaugurar el Museu “El Molino Viejo” dedicat a l’oli i l’espart.<\/p>

En commemoraci\u00f3 dels 100 anys de l’edifici modernista es va editar el 2013 el llibre ja citat \u201cLa bodega modernista de Pallar\u00e9s en Cabra: 1913-2013<\/em>\u201d,que pot adquirir-se al propi Museu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El Molino Viejo, Museu de l'oli i de l'espart<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Com he dit, l’any 2000 els edificis del celler es van reconvertir en Museu, sota el patrocini dels germans Cobo \u00c0vila.<\/p>

Abans de res, vull agrair a Joan Cobo, que exerceix la direcci\u00f3 del centre, l’extens temps que em va dedicar per mostrar-me i explicar-me les particularitats del Museu i de l’edifici.<\/p>

El conjunt muse\u00edstic est\u00e0 format per quatre sales.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 1. Recepci\u00f3 i cultura de l'oli<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A la primera sala d’entrada, al costat de la recepci\u00f3, es mostren panells explicatius referits a la cultura de l’oli d’oliva a la conca mediterr\u00e0nia. Tamb\u00e9 \u00e9s lloc de venda de l’oli de producci\u00f3 pr\u00f2pia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 2. Sala de les llaunes<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’empresa Pallar\u00e9s, a m\u00e9s de la producci\u00f3 de vi i oli, es dedicava al disseny i fabricaci\u00f3 d’envasos de llauna per a altres empreses.<\/p>

S’ha conservat una col\u00b7lecci\u00f3 dels envasos realitzats, aix\u00ed com de fotolits en pedra, que s’exposen a les seves vitrines.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fotolits en pedra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 3. Sala de les m\u00e0quines<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aquesta tercera sala, dedicada a m\u00e0quines per a la producci\u00f3 d’oli, tamb\u00e9 inclou un espai a la fabricaci\u00f3 d’objectes amb espart.<\/p>

El gruix fonamental del contingut es dirigeix a presentar diferents tipus de m\u00e0quines i elements complementaris que al llarg de la hist\u00f2ria s’han utilitzat per a l’obtenci\u00f3 de l’oli.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Molins de triturat de l’oliva, premses per a l’extracci\u00f3 de l’oli, recipients d’emmagatzematge i eines i \u00fatils diversos de la ind\u00fastria de l\u2019oli d\u2019oliva componen el fons d’aquesta sala.<\/p>

M\u00e9s enll\u00e0 dels molins manuals de tipus casol\u00e0, el que podr\u00edem anomenar molins “industrials” van evolucionar des de la tracci\u00f3 animal a la mec\u00e0nica.<\/p>

Es pot veure un mol\u00ed de sang, o de tir animal, amb rules troncoc\u00f2niques de pedra calc\u00e0ria, per la m\u00f2lta de l’oliva. Est\u00e0 disposat de manera que s’aprecia la forma d’actuaci\u00f3, amb la figura d’un ruquet que mostra el proc\u00e9s de tracci\u00f3 del conjunt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un altre model de premsa de mol\u00ed de pedres cil\u00edndriques verticals, en aquest cas mogudes mec\u00e0nicament.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pel que fa a les premses d’extracci\u00f3 de l’oli, \u00e9s interessant la reproducci\u00f3 d’una premsa grecoromana de falques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La pe\u00e7a fonamental del museu, que presideix la sala, \u00e9s una premsa de biga i quintar de finals del segle XVII.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La mecanitzaci\u00f3 va incorporar nous tipus de premsa, especialment la premsa hidr\u00e0ulica per a oli d’oliva. Per\u00f2 continuaven usant-se les senalles d’espart.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’emmagatzematge s’ha d’adaptar a les diferents fases del proc\u00e9s.<\/p>

Al terra del Museu es poden observar unes tapadores sota les quals hi ha els trulls, que s\u00f3n dip\u00f2sits subterranis de 3.5 metres de profunditat i una capacitat d’uns 20.000 kg. El sistema ja era utilitzat pels romans per guardar l’oli.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Els \u00e0rabs estenen l’\u00fas de les tines. Aquestes que es presenten al Museu van ser constru\u00efdes al segle XIX. Estan esmaltades per dins per facilitar la seva neteja.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Completa aquesta sala la m\u00e0quina fotogr\u00e0fica per a la realitzaci\u00f3 de fotolits destinats a il\u00b7lustrar les llaunes d’oli.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sala 4. Celler modernista<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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S’accedeix a una gran sala que va ser una de les naus de Bodegas Cordobesas, constru\u00eft, com he esmentat abans, el 1913 sota estil arquitect\u00f2nic b\u00e0sicament modernista seguint la tend\u00e8ncia que s’aplicava per aquelles \u00e8poques a Catalunya. Recordem que els amos procedien de la prov\u00edncia de Tarragona i que li van encarregar a l’arquitecte Pau Montgui\u00f3, que treballava per a ells.\u00a0<\/p>

Es tracta d’un espai di\u00e0fan que actualment es destina a acollir esdeveniments i celebracions organitzades per particulars.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En els finestrals d’un dels frontals s’han col\u00b7locat vidrieres commemoratives del centenari reproduint l’estil modernista.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El dest\u00ed actual d’aquesta sala es destina a la celebraci\u00f3 d’esdeveniments, com el de la imatge.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La cultura de l'espart<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un aspecte complementari al de l’oli present al Museu el constitueix la pres\u00e8ncia de la cultura de l’espart, tant en la presentaci\u00f3 dels elements per a la seva manipulaci\u00f3, com en una col\u00b7lecci\u00f3 de grans peces \u00faniques de tapissos d’espart ubicats a la sala 4 i annexos .<\/p>

La ra\u00f3 d’aquesta pres\u00e8ncia \u00e9s f\u00e0cil d’explicar, ja que tots ells van ser realitzats per Felipe Cobo Montes, pare dels actuals propietaris del Museu.<\/p>

En ells es reflecteixen escuts de relacionades amb Cabra i els escuts de les vuit capitals de les prov\u00edncies andaluses, a m\u00e9s d’altres tipus de tapissos, estris i arreus.<\/p>

A la Sala 3 es mostren totes les eines que utilitzava, aix\u00ed com diferents realitzacions d’aplicaci\u00f3 de l’espart, com cabassos, s\u00e0rries per carregar animals, trunyelles per al formatge o les senalles utilitzades en les premses per a l’obtenci\u00f3 de l’oli.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Imatges de Felip Cobo Montes treballant l'espart<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A la nau modernista pengen gran nombre de tapissos diversos de grans dimensions.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A l’escala d’acc\u00e9s al pati de l’edifici s’exposen els escuts de les set capitals de prov\u00edncia andaluses.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pel que es veu, es em va passar per alt fotografiar l’escut de Huelva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Patis de la f\u00e0brica<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A l’espai exterior s’exposen pedres de molins i objectes relacionada amb l’agricultura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fi de la visita<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estar en els confins de C\u00f2rdova, Ja\u00e9n i Granada i no endinsar-me en la cultura de l’oli hagu\u00e9s estat imperdonable.<\/p>

El reconegut inter\u00e8s i import\u00e0ncia del museu “El Molino Viejo” de Cabra va justificar un despla\u00e7ament espec\u00edfic per visitar-lo.<\/p>

A m\u00e9s, vaig tenir el plaer complementari que Juan Cobos, propietari amb el seu germ\u00e0, i director del Museu, m’ho mostr\u00e9s personalment, completant-lo amb an\u00e8cdotes i viv\u00e8ncies, i allargant la conversa m\u00e9s enll\u00e0 de l’oli a altres temes de mutu inter\u00e8s.<\/p>

Aix\u00ed vaig tenir coneixement del llibre que s’havia publicat amb motiu del centenari de l’edifici, del qual he parlat, i poder adquirir el seu excel\u00b7lent oli.<\/p>

\u00c9s recomanable la visualitzaci\u00f3 a Internet del v\u00eddeo que el programa “A fondo<\/a>” de la televisi\u00f3 andalusa va dedicar al Museu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bases d\u2019informaci\u00f3<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Webs<\/strong><\/p>

Museo del Aceite. Hecoliva<\/a><\/p>

Museo del Aceite. Turismodecabra<\/a><\/p>

Museo del Aceite. Aceitesdecabra<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Video<\/strong><\/p>

El Molino Viejo. A Fondo, Televisi\u00f3 de Andaluc\u00eda<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>

A. Moreno e Y. L\u00f3pez (2013), La bodega modernista de Pallar\u00e9s en Cabra: 1913-2013<\/em>, Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Enlla\u00e7 amb el Post: La Era. Almedinilla. La Subb\u00e8tica<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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