La conversió d’un molí en Museu dels Molins de Mazonovo (Taramundi, Astúries) és l’ocasió per poder conèixer la història dels molins manuals i hidràulics i poder-hi interactuar.
Museu dels Molins de Mazonovo (Astúries)
Lloc. Mazonovo s/n. Concejo: Taramundi. Província: Astúries. Com. Autònoma: Principado de Asturias
Coordenades: 43°21’24.8″N 7°06’23.3″O. Altitud: 190 msnm.
Web: mazonovo
Visita: 2024
Índex
Museu dels Molins de Mazonovo. Taramundi. Astúries
A la localitat de Taramundi, al límit occidental d’Astúries, es troba des del 1998 el Museu dels Molins de Mazonovo. Aquest museu està dedicat a la història dels molins de sang i hidràulics per a la molta de gra, amb la presentació de 19 molins històrics i els corresponents sistemes d’accionament.
El Museu s’ha estructurat a partir de la instal·lació molinera que es va iniciar el 1899 i que va estar en funcionament fins al 1978.
De molí a museu
Quan Manuel López-Cancelos López torna d’Argentina a finals del segle XIX, on havia emigrat, coneixedor dels molins hidràulics de molta ja que el seu pare n’havia tingut un, decideix invertir els seus estalvis en un molí de maquila, triant el marge esquerre del riu Cabreira a Taramundi com a lloc estratègic en un nus de comunicacions locals.
Amb aquest propòsit, el 1899 compra els terrenys al costat del riu i construeix un edifici (Edifici 2) amb dos molins de pedra per a la producció de farina de blat, ordi, sègol i blat de moro.
El molí té èxit, cosa que el porta a ampliar-lo amb un altre parell de pedres el 1921. Poc després, el 1929, incorpora una dinamo moguda per un rodet (rodezno), que servirà per al seu consum elèctric i per electrificar els pobles veïns de Taramundi, Vega de Llan i Nogueira.
Passada la Guerra del 36-39, s’amplien les instal·lacions amb un nou edifici al marge dret del riu (Edifici 3). Per portar l’aigua caldrà la construcció d’un aqüeducte.
Una passarel·la sobre l’aqüeducte serveix de pas de vianants entre els dos marges del riu, cosa que permet accedir a totes les instal·lacions dels dos costats.
A aquest edifici s’hi trasllada tota l’activitat. S’hi instal·la una turbina Francis que serà la que, mitjançant un embarrat, mourà tres parells de pedres i una nova central elèctrica. L’edifici primitiu es destinarà durant uns anys a serradora, i després serà abandonat.
Entre 1944 i 1955 es van produir importants períodes de sequera, cosa que va portar Nemesio López-Cancelos, fill del fundador, a adquirir una màquina de vapor (La Locomóvil) per resoldre el problema de l’aigua. Amb la màquina movia tres parells de pedres i el generador elèctric que subministrava llum a Taramundi i rodalies.
Als anys 60, una nova sequera va portar a la instal·lació d’un motor dièsel per moure les instal·lacions.
Els molins es van mantenir en explotació fins a principis dels anys 90 i la central va subministrar energia al nucli de Taramundi i pobles dels voltants fins a l’any 1978.
La tercera generació va decidir transformar l’edifici en museu el 1998. Des d’aquell moment, en fases successives, s’han condicionat tots els edificis, a més de rèpliques de diversos models de molins i la recuperació dels seus fonaments del primitiu molí del seu avi (Edifici 2 ). S’ha remodelat el canal d’abastiment d’aigua, els miradors i el reforçament de la presa d’aigua que ocasionava trastorns seriosos a les crescudes del riu.
El resultat és un museu de la història dels molins de gra moguts per energia animal i hidràulica, des del Paleolític Superior (40.000-10.000 aC).
Una explicació més àmplia de la història del Museu i d’aquest tipus de molins es pot llegir a la Guia de mà que el Museu ha editat.
Un valor afegit de gran importància d’aquest museu és la interactivitat que pot establir el visitant amb tots els molins, des de la molta de petites quantitats de gra que estan a disposició del visitant als molins manuals, fins a l’obertura de comportes per accionar els rodets de molins hidràulics.
Per no repetir-me dins del Blog, per a una descripció més detallada del funcionament d’aquests molins fariners remeto al que s’ha explicat als Posts: Molí hidràulic fariner El Blanco i Molins de vent a La Mancha.
La visita al Museu
La visita al Museu de Molins de Mazonovo transcorre pels edificis que van formar el complex del molí i pel sistema hidràulic exterior que alimentava els molins des de la resclosa.
Al recorregut exterior s’han ubicat reproduccions de diversos tipus de molins i màquines que completen la presentació històrica.
Un valor important d’aquest museu per als visitants són les nombroses oportunitats que se li ofereixen per poder actuar sobre els diferents molins, fins i tot la de poder executar petites moltes amb molins manuals, per a la qual cosa es disposa de capsetes amb gra al costat de cada molí.
Després de passar el control d’entrada, s’inicia la visita al Museu per la sala de projecció on es mostra un audiovisual de la història dels molins fariners manuals i hidràulics.
Amb el terme molí es designa un artefacte amb què, per un procediment determinat, es trenca, pica, làmina o aixafa alguna cosa. En el nostre cas aplicat a cereals i gra.
Edifici 2
Tot seguit, es passa a l’Edifici 2, on es presenta l’evolució històrica d’aquests molins. Aquest edifici va ser el que va allotjar els dos primers molins al marge esquerre del riu Cabreira.
Al voltant de l’entrada se situen rèpliques de molins manuals, des dels més primitius de fa més de 10.000 anys, aquells amb què s’obtenia farina mitjançant l’esforç d’una persona, fent una acció de percussió o de fricció.
La base del molí és de pedra. En els més primitius, sobre la pedra es practicava una concavitat en la qual es col·locaven els grans del cereal a moldre i mitjançant un mall de fusta o una pedra es picava el gra a mà.
També podia ser una pedra en forma de rodet que es feia rodar pressionant sobre el gra fins a trencar-lo.
Un avenç tècnic va significar la creació de dues pedres cilíndriques en què, recolzant una superior giratòria sobre l’altra inferior fixa, s’introduís gra entre ambdues de manera que, amb el gir i el pes de la pedra superior, es produís la moltura del gra .
Per poder moure la pedra superior se li acoblava algun tipus de maneta de fusta que facilités fer el gir. Podria ser per vaivé o per gir rotatori.
Observeu les caixetes amb gra perquè el visitant pugui moldre’l a cada molí si voleu experimentar-lo.
Aquest tipus de molins manuals de dues pedres va adquirir una gran difusió, ja que formava part de l’equipament dels exèrcits romans.
Un salt tecnològic qualitatiu es produeix amb l’ús de l’energia cinètica de l’aigua dels rius en molins de ribera. S’aplica el mateix principi que als molins manuals rotatoris, però ara l’energia hidràulica permetrà moure rodes molt més grans i de manera contínua.
A la sala es mostren les estructures bàsiques de tres sistemes d’accionament de les rodes mitjançant l’energia cinètica de l’aigua.
A la imatge següent la part superior dels molins amb les pedres de molta.
El primer sistema és una roda vertical de paletes sobre la qual s’hi aplica un corrent d’aigua. Això es pot fer de dues maneres, per arrossegament i per gravetat, segons l’aigua incideixi sobre la roda per la base o per la part mitjana o la superior.
En el primer cas, una roda vertical amb pales acoblada a un eix horitzontal se situa sobre un curs d’aigua que, amb el desplaçament, arrossega les pales provocant el gir rotatori de la roda.
A les de gravetat, l’aigua actua sobre la roda des del centre de la part superior o des de la zona mitjana de la roda al costat aigües amunt, caient sobre les pales, que més generalment són cubs o catúfols, que en omplir-se el seu pes provoca el gir de la roda per gravetat.
Des de l’exterior ja havíem vist en arribar una gran roda hidràulica del segon tipus de catúfols. Ara veiem la seva aplicació.
Aquesta roda gira per efecte de la pressió i el pes de l’aigua als catúfols. L’eix de gir de la roda penetra a l’edifici amb una roda catalina, roda dentada de fusta que actua sobre les incisions de la llanterna per fer-la girar, i es produeix la transmissió de l’energia cinètica horitzontal a la vertical de l’eix de molta.
L’eix puja fins a la part superior fent girar la roda superior o volandera.
Els altres dos molins són molins de roda horitzontal. El primer, més primitiu, és de paletes o àleps de fusta, sobre els quals es projecta tangencialment un raig d’aigua que fa girar la roda.
L’eix de la roda puja fins a encaixar amb la mola superior, fent-la girar.
Un sistema més modern és el de rodet (rodezno), on la roda és metàl·lica i els àleps tenen forma de bol per aprofitar millor l’energia cinètica del raig d’aigua. Alhora, són de més durada que els de fusta.
Recorregut exterior costat esquerre
Sortint de l’Edifici 2 es recorre un tram al costat del canal d’abastament.
En aquest recorregut s’han situat dos molins de percussió, que no utilitzen pedres o moles per moldre, sinó que piquen els grans en uns bols de fusta o de pedra, on es deixa caure una maça de fusta percudint sobre el gra per trencar-lo.
Molí asiàtic o xinès
Es troba en primer lloc el molí asiàtic o xinès. Aplicant el principi de la palanca, en un dels extrems es col·loca un mall pesant que coincideix sobre un bol de pedra on es diposita el gra a picar. L’altre extrem, situat a l’alçada dels peus d’una persona, en ser trepitjat eleva l’extrem del mall. Apartant el peu, cau el mall per gravetat dins del bol pressionant sobre el gra. Repetint aquesta operació s’aconsegueix triturar el cereal.
El visitant pot accionar amb el peu i valorar l’esforç necessari per efectuar aquest tipus de molta.
Monjolo brasiler
A continuació, hi ha un molí tipus monjolo brasiler. Aquest model segueix la mateixa tècnica de molturació per percussió que el molí xinès anterior, però usant com a força motriu un sistema hidràulic.
L’extrem de molta és igualment del tipus de mall sobre un bol de pedra. La diferència és que l’elevació del mall s’obté a base d’omplir d’aigua una cubeta situada a l’altre extrem de la palanca que va augmentant el pes respecte del mall a mesura que s’omple d’aigua. En anar-se omplint d’aigua, la cubeta basculant va baixant, de manera que s’eleva el mall. Arribat a un cert punt de descens d’aquesta, el costat exterior de la cubeta, que està construït de forma obliqua, es buida ràpidament perdent el seu pes, de manera que ara actua el pes més gran del mall, baixant de cop sobre el gra del bol . Alhora, la cubeta torna a omplir-se d’aigua, per repetir continuadament el procés.
Aquests molins tenen l’avantatge que no necessiten cap tipus d’engranatges, de manera que el manteniment és mínim.
Resclosa, cascada
Com és habitual als molins hidràulics, per garantir un desnivell i un volum d’aigua constant, es construeix aigües amunt una resclosa de la qual parteix un canal de derivació.
Aquí trobem una gran resclosa-cascada que es pot observar des de dos miradors. És de forma còncava i d’una alçada considerable per a aquest tipus d’instal·lacions.
Aqüeducte
Es retrocedeix en el recorregut per passar a l’altre vessant del riu.
Per traspassar l’aigua des del canal de derivació es va construir un aqüeducte, que serveix, alhora, mitjançant una passarel·la, de pont per al pas de persones, que amaga visualment el canal.
L’aqüeducte es recolza sobre un arc de mig punt. Al primer terme de la fotografia, una passarel·la que ens portarà a la sortida al final del recorregut.
Des de l’altra banda podrem observar amb atenció la roda hidràulica.
Recorregut exterior costat dret
Passat l’aqüeducte s’observa en primer lloc un sobreeixidor dissenyat de manera que la caiguda de l’aigua formi una làmina esplèndida.
Es pot baixar per una escala i un túnel per gaudir de l’estètica d’aquest espectacle d’aigua.
Monjolo de dos malls
El primer artefacte que es troba un monjolo de dos malls. La molta es produeix de la mateixa manera que al monjolo brasiler que hem vist abans, per colpeig d’un mall dins un bol de pedra.
Aquest molí va ser descrit per Juanelo Turriano (1511-1585) a Els vint-i-un llibres dels enginys i de les màquines. Ho descriu com una evolució dels batans utilitzats per prémer i suavitzar el drap. La seva utilització sembla que va començar a la Xina per purificar l’arròs. Un cop introduït a Europa, es va utilitzar per moldre tant l’arròs com la resta dels cereals.
Segons Juanelo, la principal utilització que li atribueix és la molta de pólvora, ja que no presenta cap part metàl·lica que pugui originar espurnes i encendre la pólvora.
El conjunt està format per: un raig d’aigua a certa pressió; una roda hidràulica; un eix que parteix de la roda amb lleves incrustades per accionar periòdicament un extrem de les palanques; a l’altre extrem se situen els malls; i sota els malls els recipients de pedra per a la molta.
L’interès d’aquesta instal·lació és que l’aigua s’acumula en un dipòsit de càrrega d’estructura de fusta situat sobre el molí. D’una banda, entra l’aigua que omple el dipòsit, amb un clavegueró a l’altra, mentre que l’aigua motriu surt del fons del dipòsit per un tub de fusta col·locat en posició vertical.
A la dreta de la roda hidràulica de la fotografia, pel tub quadrangular baixa l’aigua a pressió que es projecta sobre les pales del rodet, fent-lo girar.
Les lleves, en aquest cas unides a dos cèrcols metàl·lics acoblats a l’eix, desplacen cap avall l’extrem de la palanca fins que s’alliberen de la pressió de la lleva, deixant caure el pes del mall sobre el bol, repetint-se constantment aquesta operació amb cada gir de l’eix.
L’alternança en la posició de les lleves que actuen sobre cada braç fa que l’acció dels malls produeixi un efecte de repicament.
Edifici 3
L’Edifici 3 és la construcció més moderna del molí original.
S’hi pot veure la primera instal·lació de producció d’energia elèctrica, amb la turbina a l’esquerra i el generador a la dreta.
A l’altre extrem el generador actual.
A l’altra banda de la sala, sobre un gran bancal de fusta, un molí de pedres clàssic, accionat per un embarrat que parteix del generador modern, amb el sedàs a la part baixa davantera.
La resta de l’altell mostra un especejament de les parts essencials d’un molí i mostres de diferents components.
Alimentació de gra al molí mitjançant la canaleta.
Les tres fases del cernut: cernut pròpiament dit; dipòsit de la farina cernuda i recollida del segó.
Es mostra de manera visible els costats d’una mola.
Una pedra superior, pedra volandera, amb les fenedures o solcs per la molta. Al centre el trau a través del qual passa l’eix de gir i entra el gra per ser molt.
Encaixat al centre de la pedra la lavella, que uneix l’eix de transmissió amb la roda per fer-la girar.
Un aspecte fonamental per a la qualitat i el rendiment de la molta és l’estat de les fenedures o solcs a les pedres sotmeses a desgast per la fricció constant que patien al seu rodament. Per mantenir-les en bon estat s’havia de picar, és a dir, reconstruir els solcs, sovint.
Per poder-les picar havia d’elevar-se la pedra volandera, desplaçar-la i girar-la perquè quedés de panxa enlaire i procedir al picat. Amb aquesta operació queda també accessible la pedra de base o mola solera per al seu picat.
Un sol home, el moliner, podria fer aquesta operació, servint-se d’una càbria, una estructura de tres fustes en forma de forca. De l’extrem de la fusta horitzontal pengen dos braços metàl·lics o abraçadores en forma de mitges llunes articulats, amb un sortint a cada extrem que s’encaixa a la roda. La forma arquejada de la càbria permetia poder girar la pedra passant-hi dins. Cal pensar que una pedra podia pesar prop d’una tona.
A la fotografia, a la dreta l’eix de càbria amb el braç giratori. La cabria pendent d’un cargol sense fi de potència que facilitava l’elevació de la pedra amb poc esforç.
Depenent del tipus de material de la pedra s’havien de picar, si molien durant deu hores al dia, cada deu dies si eren de granit i cada 35-40 dies si eren de quars (moles franceses). Un picador expert trigava a preparar un parell de pedres aproximadament un parell de dies.
A diferents panells es mostren components i utensilis de la molta, com aquestes eines de picar.
En aquest altre panell es mostren diversos models de sistema inferior del mecanisme de gir on es recolza l’eix de gir que uneix el rodet amb la mola voladora. El coixinet inferior consta de dues peces, una subjecta de l’eix de gir anomenada agulla o evo, i una altra incrustada sobre un travesser de fusta (polleguera, traginer, palanca alleujador) anomenada base.
Per a la molta nocturna quan no existia electricitat es feien servir sistemes d’il·luminació a base d’oli, querosè o carbur.
La maquila
Un aspecte fonamental en el treball de molineria era el pagament de la molta. El més habitual era pagar en espècie mitjançant el sistema de maquila, que era la quantitat que es cobrava.
El cartell ens informa que en aquest molí la maquila era la tercera part d’un neto (recipient de capacitat de 1,15 litres aproximadament) per cada tego (14 litres aproximadament) de gra. Això equivaldria a cobrar 0’383 litres de gra per cada 14 litres que es molessin. El que representava aproximadament el 3%.
A l’esquerra, un tego i a la dreta, un neto.
El gra cobrat es guardava en una guardiola, que consistia en una gran caixa amb quatre compartiments i una obertura circular a la tapa per a cadascun. Cada orifici corresponia a un cereal: blat de moro, blat, sègol i civada.
Quan s’havia de pesar s’utilitzava la clàssica romana.
La Locomóvil
Sabem que als anys quaranta del segle passat, per fer front a les sequeres, es va comprar una màquina de vapor mòbil, La Locomóvil.
Els actuals propietaris de Museu de Mazonovo, fills de Nemesio, interessats a recuperar l’antic patrimoni, van localitzar i van adquirir una locomòbil amb la finalitat de restaurar-la i instal·lar-la de nou al seu primitiu assentament a l’interior del molí. Actualment es troba a l’exterior, abans de baixar a l’Edifici 3.
La sortida
Acabada la visita, el camí a la sortida s’efectua a través d’una passarel·la de fusta sobre el riu i una habitació on trobem els bancs d’una antiga escola i un panell sobre el que diu la UNESCO de Mazonovo i sobre el Museu dels Molins.
Fi de la visita
En aquest cas hem d’agrair a la iniciativa privada de la tercera generació de la família López-Cancelos que hagin adaptat les antigues instal·lacions farineres que van deixar de funcionar el 1979, en un Museu dels Molins.
I ho han fet de forma museística interactiva en la què el visitant pot actuar sobre un gran nombre de dispositius, o fer proves de petites moltes manuals, amb què constatar tant el seu funcionament com la dificultat de la molta.
Així mateix, les estructures constructives mostren el fonament de l’arquitectura tradicional de la zona, amb el paper predominant de la pissarra i la fusta.
Actitud meritòria que, pel que constatem al moment de la visita, té una gran acceptació per part dels nombrosos visitants, plenament integrats a interactuar, observar i gaudir.