El conjunt de les salines de Ojos Negros (Terol) constitueix avui un testimoni valuós de la cultura salinera d’interior en un enclavament d’alt valor científic, natural i cultural.
Salines de Ojos Negros (Terol)
Municipi: Ojos Negros. Comarca: Jiloca. Província: Terol. Com. Autònoma: Aragó
Coordenades: 40°44′54.81″N 1°31′36.71″O. Altitud: 1.140 msnm
Web: sipca
Visita: 2025
Índex
Salines de Ojos Negros. Jiloca. Terol
Les salines interiors a Espanya representen un patrimoni industrial, natural i cultural de gran singularitat.
La seva existència és explicada per la geologia de la Península, marcada per la presència d’antics mars interiors, que fa més de 200 milions d’anys cobria grans extensions del que avui és el territori peninsular. Els processos d’evaporació i sedimentació van generar capes de sal gruixudes que, posteriorment, per efecte de la dissolució d’aquests dipòsits per aigües subterrànies, van donar lloc a brolladors salins lluny de la costa.
S’han documentat més de 250 salines d’interior a la Península Ibèrica, malgrat que actualment molt poques romanen actives. Es localitzen principalment a la meitat oriental (Andalusia, Aragó, Castella-La Manxa, Catalunya, Comunitat Valenciana, Navarra, Múrcia i País Basc), freqüentment en les depressions de grans rius com l’Ebre, Tajo, Guadalquivir, Guadiana o Xúquer.
Les salines d’interior constitueixen un fenomen gairebé exclusiu de la Península Ibèrica a Europa, amb un alt valor etnològic i patrimonial.
Per visitar una d’aquestes salines em dirigiré a la comarca de Jiloca, concretament a la Serra Menera al municipi d’Ulls Negres, on s’emplacen les Salines de Ojos Negros o Salines del Rei.
Les salines de Ojos Negro o Salinas del Rei
Les Salines de Ojos Negros constitueixen un dels conjunts industrials més singulars del patrimoni etnològic aragonès. La seva història i estructura reflecteixen la importància de la sal com a recurs estratègic i econòmic al llarg dels segles, així com l’adaptació de tècniques tradicionals a les condicions de l’interior peninsular.
El territori
Situades al municipi de Ojos Negros, a la comarca del Jiloca (Terol), les Salines de Ojos Negros constitueixen un enclavament de gran valor geològic, ecològic i paisatgístic, emmarcat en el contacte entre la depressió del Jiloca i els contraforts nord-orientals de la Serra Menera.
S’assenta a una altitud de 1.140 metres, en un clima fred, amb hiverns llargs i escasses precipitacions, cosa que afavoreix el procés d’evaporació necessari per a la producció de sal. El paisatge està dominat per turons i muntanyes de materials juràssics i paleozoics, amb pendents acusats i àrees de pastura i alzinar, resultat de segles de pasturatge i aprofitament tradicional del territori.
L’origen de les salines està directament lligat a la complexa geologia de la zona. La salmorra que alimenta el pou salat procedeix de la dissolució de les sals contingudes a les argiles del Keuper (Triàsic superior), dipositades després de l’evaporació de l’antic mar de Tetis fa més de 200 milions d’anys. Les aigües de pluja percolen a través dels sediments i, en dissoldre aquests materials salins, generen aqüífers hipersalins que afloren en fonts o pous, com el de Ojos Negros.
L’ambient salí de les basses i eres de les salines ha donat lloc a una flora halòfila de notable interès, amb espècies adaptades a terres amb altes concentracions de sal.
Una mica d'història
L’explotació de les salines de Ojos Negros té orígens molt antics, probablement des d’època celtibera, tot i que la primera documentació fefaent apareix a l’Edat Mitjana. L’existència d’un despoblat celtibèric al proper Turó de les Salines, amb prou feines a 150 metres del pou salat, suggereix un interès per l’obtenció de sal des de temps preromans.
La història documental de les Salines comença l’any 1190, quan el rei Alfons II concedeix al Monestir de Pedra els delmes i drets reals de les Salines de Ferrera, a Ojos Negros.
Durant l’Edat Mitjana, les salines van pertànyer a Juan Fernández de Heredia, senyor de Mora de Rubielos, i el 1376 ja pagaven un cànon anual a la Col·legiata de Santa Maria de Daroca.
El 1401 van passar a mans de la Comunidad de Aldeas de Daroca després d’una important transacció econòmica. Posteriorment, van ser adquirides per Jerónimo de la Ram, que les va cedir a la Companyia de Jesús per a la fundació d’un col·legi a Carinyena.
Tot i que la Corona exercia el monopoli de la distribució de la sal, les salines van romandre en mans privades fins al 1709, quan van passar a ser propietat real conforme a la legislació castellana.
Al segle XVIII la producció de sal va créixer a causa de l’augment demogràfic, per la qual cosa el conjunt va ampliar considerablement les seves instal·lacions, construint noves eres d’evaporació, una nova bassa i un magatzem nou.
Madoz la cita a finals del segle XIX com “una fáb. de sal de agua perteneciente al Estado, la cual produce 3,200 fan. Anualmente”.
La seva explotació i adaptació als canvis tecnològics va arribar fins al segle XX quan les salines interiors van entrar en decadència, ja que no van poder competir amb les costaneres. Van intentar sobreviure realitzant produccions poc competitives, més per a les cabanes ramaderes que per a l’abastiment humà.
L’any 1990 va cessar la producció.
Des de llavors, el conjunt ha estat objecte de diversos projectes de rehabilitació i posada en valor com a recurs patrimonial i turístic. El darrer finalitzat el 2024, que és el que veurem a continuació.
La visita a les Salina del Rei
Sortint de la localitat de Ojos Negros per la TE V-9025 en direcció al Barri Miner de Ojos Negros, a 1,7 km, passat el molí de vent (que podem aturar-nos a visitar-lo), es pren a la dreta una pista de terra en bon estat senyalitzada “Salinas” (40°44’16.6″N 1°30’58.3″O). A 1,2 km apareix una bifurcació, on seguirem per la dreta, i a 300 m trobem les salines (40°44’53.0″N 1°31’35.6″O). Total 3,3 km, uns 6 minuts.
Efectuaré la presentació de la visita seguint el recorregut de les etapes de producció de la sal.
Procés d’obtenció de la sal
El complex de les salines és extens i es compon de diverses parts diferenciades, dissenyades per aprofitar al màxim el procés d’evaporació natural de l’aigua salada.
L’obtenció de la sal seguia el procés següent: Captació i elevació (A) de la salmorra (aigua amb una alta concentració de sals) des de la capa freàtica; transport per canalització (C); dipòsit a les basses d’emmagatzematge (D, E, F) (primera evaporació); transvasament a les eres d’evaporació o bassetes; (G, H, I) assecat als salers; i dipòsit als magatzems (J, K).
El cicle de producció es concentrava entre el maig i l’octubre, aprofitant les altes temperatures per accelerar l’evaporació. L’aigua del pou, amb una salinitat estimada entre el 4% i el 5% els últims temps, s’extreia diàriament, ja que el pou s’esgotava després d’una hora de bombament. Un cop abocada a les eres, es formava una crosta de sal que s’havia de trencar periòdicament (amb martells de fusta) per facilitar l’evaporació completa. En uns 15-20 dies, la sal estava llesta per a la recol·lecció.
Captació de la matèria primera: la salmorra i el pou
Per la capa freàtica discorre aigua amb sals en dissolució, generalment clorur de sodi, que s’ha produït en passar per capes geològiques salines. Aquesta aigua amb alta dissolució de sals, anomenada salmorra, és la que serà aprofitada per, a través d’un procés d’evaporació a l’aire lliure, obtenir el residu salí cristal·litzat, la sal.
El primer pas serà, per tant, perforar un pou fins a la capa freàtica per, a continuació, extreure i elevar aquesta salmorra a un nivell superior al de les basses d’emmagatzematge.
Situat al costat de llevant, s’alça l’edificació d’un pou de captació (A) de grans dimensions i planta rectangular, construït en maçoneria, per on s’extreia l’aigua salada.
La imatge històrica ens mostra que el pou era un edifici tancat i cobert amb teulada a dues aigües (Font: teruelenimagenes).
Formant una unitat constructiva amb l’edifici del pou se situava on bloc d’habitatges i quadres en una gran edificació blanca que sobresurt per darrere.
La salmorra s’extreia i s’elevava mitjançant una sínia de sang (accionada per animals). Des d’aquest punt s’havia de portar fins a les basses d’emmagatzematge, per la qual cosa l’aigua s’havia d’elevar fins a un punt més alt que les basses d’emmagatzematge perquè, per gravetat a través d’una canalització, poguessin ser omplertes.
Sembla lògic pensar que en haver de situar la sínia a aquest nivell més elevat es veiessin forçats a construir un edifici on situar-la al capdamunt. Per suportar el pes de la sínia i de l’animal que l’accionava caldria que l’estructura de l’edificació fos resistent, cosa que n’explicaria la solidesa.
Al segle XX es van introduir sistemes de cadenes o bombes de motor per extreure’n l’aigua.
Per resoldre l’accés dels animals fins a un nivell elevat es va construir una rampa amb un pont de fusta. Actualment el pont és metàl·lic.
En un cartell informatiu es mostren uns dibuixos de com havia de ser la sínia per a l’elevació de l’aigua i la seva situació a l’edifici perquè ens permeti interpretar les restes que queden. Tot i que dubto que aquesta sínia dibuixada funcionés.
El que queda clar és la distribució en alçada del nivell amb els elements d’extracció.
Per disposar d’una imatge real de com s’estructura una sínia, em permeto reproduir la que vaig mostrar al post Parc Natural del Cabo de Gata-Níjar (Almería).
L’aigua s’enlairava amb catúfols de fusta que en algun moment van ser com el de la fotografia.
A l’edifici del pou a la zona de la dreta s’aprofundia el buit del pou. Actualment el pou està encegat i no s’arriba a veure el nivell de la capa freàtica.
Un pilar al centre permetia donar suport a l’estructura de la sínia
Per sobre de les bigues que s’observen hauria de tenir una resistent solera on recolzar la sínia i el camí circular al seu voltant per on donés voltes l’animal.
Buit del pou amb el pilar on recolzar un costat de la sínia.
Canalitzacions - aqüeducte
L’aigua salada es conduïa des del pou a través de canals (originalment fet de troncs de fusta buidats i imbricats, i més modernament d’altres materials) fins a tres grans basses d’emmagatzematge.
La bassa més propera està situada a una distància d’uns 50 metres que és la longitud que havia de tenir l’aqüeducte, el traçat del qual està representat amb una línia vermella a la figura.
Aquesta nova imatge històrica permeti apreciar el recorregut de la canalització per l’aqüeducte (Font: teruelenimagenes).
Del pis superior de l’edifici del pou parteix la canalització, que al principi era de fusta.
Aquesta canalització seguirà recta cap a les basses.
Una estructura de pilars de pedra de fusta constituirà l’aqüeducte, del qual només en resten alguns pilars molt erosionats pels segles.
Basses d'emmagatzematge
A la falda de la muntanya de ponent estan construïdes tres grans basses d’emmagatzematge (D, E, F). S’hi produïa una primera evaporació, augmentant la concentració salina de l’aigua.
Bassa D. De nord al seu primer trobem la bassa (D).
La zona de localització de les basses a la part baixa del turó presenta un cert pendent. Per això, per construir les basses es van haver d’elevar murs de contenció exteriors reforçats per contrarestar la pressió de l’aigua embassada.
Un mur de pedra separa les basses (D) i (E).
Des d’aquesta bassa s’abocaria la salmorra sobre era d’evaporació (I).
Bassa E. Al centre, la bassa (E) sembla haver estat construïda a la mateixa època. Probablement fos la primera a la qual abocava el canal de l’aqüeducte.
Aquesta bassa s’abocaria la salmorra sobre era d’evaporació (G).
Bassa F. Per la fàbrica dels murs d’aquesta bassa (F) podem deduir que fou construïda en època més moderna, probablement al segle XVIII. El primer indici és la separació dels murs de contenció de les dues basses.
Aquesta bassa alimentària de salmorra les eres d’evaporació (G) i (H).
Sobre aquesta bassa baixa des de mig vessant de la muntanya un canal (F1), sobre la funció del qual no he trobat cap explicació.
Des d´aquest punt disposem d´una perspectiva de l´era (G) amb l´edifici del pou, la sínia i les cases i quadres al fons. Ens permet constatar la necessitat d’elevar el nivell de sortida de l’aigua per, mitjançant l’aqüeducte, assolir el nivell de les basses.
Eres i bassetes d'evaporació
Des de les basses, l’aigua es distribuïa per gravetat mitjançant canalitzacions de fusta fetes en troncs buidats, a les eres i bassetes, (G, H, I) en posició més baixa. Estaven disposats en fileres a banda i banda de les canalitzacions principals. Aquestes eres, de terra empedrat i superfície d’uns 9-10 m², permetien l’evaporació final de l’aigua gràcies a la calor estival, deixant la sal dipositada a la superfície.
Unes fotografies panoràmiques fetes des de la sínia ens permeten veure amb claredat la disposició de piscines i eres a tot el conjunt.
Cap al sud-oest l’era (G) i per darrere l’era (H).
Cap al nord-oest l’era (G), imperceptible en estar al mateix nivell les piscines i un dels magatzems de sal.
En direcció est, a l’esquerra l’era (I) i de l’anomenat Camí Natural Santander-Mediterrani (Sagunt), en direcció a Santander.
Observem amb més atenció l’era (G).
Des de l´angle sud apreciem les dimensions d´aquesta era.
Entre les herbes s’aprecien els bassetes separats per taulons.
El cuidador d’aquesta instal·lació em va explicar que té especial cura de mantenir el més neta d’herbes una zona de bassetes perquè es pugui apreciar amb claredat la base de pedres que les formaven, de manera que la sal no estigués en contacte amb terra per així poder arrossegar la sal neta cap als salers situats a les cantonades.
Les pedres cobrien una base d’argila premsada que servia de capa impermeabilitzant.
A l’era de la zona (H) no si fa manteniment, sense que es vegi rastre de bassetes.
Salers
La sal humida es recollia amb eines de fusta cap als salers, espais triangulars a les cantonades exteriors de cada basseta, on s’assecava completament abans d’emmagatzemar-se.
Magatzems
La sal seca es portava als magatzems (J, K). Aquests magatzems, juntament amb habitatges per a l’administrador i altres dependències, completaven el conjunt industrial.
Magatzem (J) a la part central nord, és una simple nau rectangular amb coberta a dues aigües.
A la fotografia següent, per davant de la porta discorria l’aqüeducte.
Camí entre el magatzem i la bassa (D).
Al costat de l’entrada al recinte es trobava el magatzem de l’entrada (K), actualment una ruïna absoluta.
Cases i quadres
Adossades a l’edifici de la sínia es van establir unes cases i quadres (B), cal suposar que per a treballadors de les salines i els animals per a la sínia. Només queden les restes del perímetre i certs indicis de parets interiors.
Repetim la fotografia històrica de l’apartat “Captació de la matèria primera” on es veu la gran edificació blanca sobresortint darrere de l’edifici de la sínia que correspon a aquestes cases i quadres.
Aquesta perspectiva ofereix el conjunt de sala de la sínia, amb les cases al fons i les quadres a l’esquerra.
S’acaba així el recorregut per aquesta interessant instal·lació que es va mantenir activa durant centenars d’anys (i potser més de dos mil).
Casa exterior
Tot just 100 metres abans de l’entrada a les salines es troba a tocar del camí una casa gran en ruïnes. Desconec si hi va tenir alguna relació.
Allò que crida poderosament l’atenció és la forma constructiva de la llinda de pedra de la porta, que es conserva.
En comptes de ser una peça única de pedra, està format per una seguit de peces simètriques inclinades com a dovelles, amb una central fent de clau. Per donar solidesa a aquest conjunt, cada pedra té unes entalles que la fan subjectar-se sobre l’anterior, amb la qual cosa s’aconsegueix l’horitzontalitat d’una llinda recolzada als brancals.
Com a detall estètic, les “dovelles” anteriors a la “clau” són de pedra blanca en contrast amb el vermellós del la pedra sorrenca de la resta.
Fi de la visita
Després de dècades d’abandó, les salines han estat objecte de diversos projectes de rehabilitació. Les intervencions han permès consolidar estructures, netejar eres i basses i dotar l’espai de panells informatius per a la visita pública.
En conjunt, les salines de Ojos Negros representen un espai on conflueixen un patrimoni econòmic productiu amb la riquesa geològica del Sistema Ibèric, l’adaptació de la flora a condicions extremes i un paisatge modelat per segles d’activitat humana, cosa que les converteix en un enclavament d’alt valor científic, natural i cultural.
En aquest sentit, les salines de Ojos Negros representen un patrimoni industrial que resumeix segles d’extracció tradicional de sal, utilitzant tecnologies senzilles, cosa que permet valorar tècniques ancestrals de maneig de l’aigua salada.
Bases d’informació
Webs
sipca
ayuntamiento
wikipedia
caminosnaturales
ansararagon
Webs academic
Madoz, Pascual. Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de ultramar (1846-1850)
Asociación Naturalista de Aragón (ANSAR) (2018). Geología. Estudiando la naturaleza de Ojos Negros (Teruel)
Inventario Español de Lugares de Interés Geológico. Salinas de Ojos Negros. ARP099
Hueso Kortekaas, Katia (2015). Gente salada: las salinas de interior, ¿un patrimonio vivo?
Mata-Perelló, Josep M. (2013). Datos para el conocimiento de las salinas continentales aragonesas
Redacción. La recuperación de las Salinas de Ojos Negros actúa en las eras, canales, un almacén y el pozo. “Diario de Teruel” (2024-11-17)
Aguilar, Cruz. “La sal se obtenía entre mayo y octubre, que es cuando se evapora el agua”. “Diario de Teruel” (2025-06-13)
Aguilar, Cruz. Ojos Negros abre al público las salinas y amplía así su rico patrimonio industrial. “Diario de Teruel” (2025-06-13)
Vídeo
Asociación Centro de Estudios del Jiloca (2009). Salinas de Ojos Negros