Visito Concejo Bodegas, a Valoria la Buena (Valladolid), adscrita a la D.O. Cigales. Vins rosats i negres de gran qualitat.
Concejo Bodegas (D.O. Cigales)
Concejo Bodegas. D.O. Cigales. Valoria la Buena. Valladolid
Ctra. Valoria Km 3,6, 47200, Valoria La Buena. Comarca: Campiña de Pisuerga. Província: Valladolid. Com. Autònoma: Castilla y León
Coordenades: 41°48’03.1″N 4°32’44.0″W. Altitud: 726 msnm
Telèfon: +34 983 502 263; 34 622 675 134
Email : info@concejobodegas.com
Web: concejobodegas
Denominació d’Origen Cigales
Visita: 2021
Concejo Bodegas. D.O. Cigales. Valoria la Buena. Valladolid
Al Post Concejo Hostatgeria. Campiña del Pisuerga em vaig comprometre a escriure’n un altre sobre Concejo Bodegas. Li ha arribat el moment.
Concejo Hostatgeria i Concejo Bodegas formen una oferta enoturística de gran interès. Per això el 2016 va ser reconegut com el millor establiment enoturístic de Castella i Lleó.
Concejo Bodegas es localitza a la sortida de la localitat de Valoria la Buena per la VA-103 en direcció a la A-62, a 350 metres de la darrera edificació.
El celler està adscrit a la D.O. Cigales, i produeix vins rosats i negres.
Primer de tot, pot ser interessant presentar la Denominació d’Origen Cigales, per després centrar-nos en Concejo Bodegas.
El territori i una mica d'història de la D.O. Cigales
Segons ens informa la web del Consejo Regulador,
la Denominació d’Origen Cigales va començar a funcionar com a tal l’any 1991 encara que l’existència de la vinya a la zona es remunta ja al segle X, amb propietaris de vinyes a diferents municipis de la comarca com Cubillas o Corcos.
Un cop consolidada l’ocupació cristiana del territori van començar a estendre’s les vinyes, especialment propietat dels monestirs, que necessitaven el vi tant pel culte com pel consum privat.
Al segle XV, els Reis Catòlics van brindar al casament amb un vi d’aquesta terra, i van dictar unes Ordenances per a la “conservació de les vinyes i heretats”. Durant la visita podrem veure’n un exemplar de l’edició original.
Els vins de Cigales van assolir gran fama a Espanya i a l’exterior. Quan la fil·loxera va envair les vinyes franceses els vins de Cigales van arribar fins a Bordeus per suplir les pròpies en terres gales.
De la importància que va tenir abans aquesta zona vitivinícola, només cal dir que el 1888 ja produïa més de 15 milions de quilos de raïm.
El 1991 s’aprova la seva qualificació com a Denominació d’Origen «Cigales» per a la producció de vins negres i rosats. El 2011 s’autoritza l’elaboració de vins blancs, escumosos i dolços.
La varietat principal és l’Ull de Llebre, juntament amb la Garnatxa i les varietats blanques Viura, Albillo i Verdejo, que tant han tingut a veure amb els seus històrics i reconeguts rosats. Amb l’ampliació s’hi afegeixen les varietats experimentals de Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
El que ha caracteritzat els elements diferencials en els vins rosats de Cigales ha estat l’elaboració en blanc amb barreja de varietats negres i blanques, tenint en compte l’assentament d’aquestes varietats al sòl, clima i pràctiques culturals.
La comarca de Cigales que protegeix la Denominació d’Origen, s’estén pel sector nord de la Depressió del Duero, per una superfície de 574 km2, a ambdós marges del riu Pisuerga, a les províncies de Valladolid i Palència.
Les vinyes es troben a una altitud mitjana de 750 metres.
Des del punt de vista geomorfològic, el territori correspon al Miocè. El terra està format per sediments terciaris i quaternaris: sorres, calcàries i gredes iesíferes, que reposen sobre argiles i margues.
El clima correspon al continental amb influència atlàntica, amb fortes oscil·lacions tèrmiques, tant durant el dia com durant l’any. Caracteritzat per la seva irregularitat pluviomètrica i la seva forta sequera estival; els hiverns són crus i perllongats amb gelades i boires freqüents i predomini de vents Ponent i Abric.
La verema es desenvolupa des de la segona quinzena de setembre fins a primers d’octubre.
Visita a Concejo Bodegas
A l’Hostatgeria, Enrique Concejo ens havia explicat la història del seu projecte familiar, enològic i turístic, fent èmfasi en l’interès per la producció ecològica dels seus vins negres i rosats de qualitat.
Al Celler ens rep Lorea, que ens acompanyarà durant la visita i el tast, amb el seu exquisit tracte i explicacions.
Davant la panoràmica de les vinyes ens ofereix tots els detalls de la història i les característiques enològiques de Concejo Bodegas.
La família adquireix les primeres vinyes el 1906 i elabora vins fins als anys 50. En aquell moment van anar reduint les vinyes fins a quedar només 3 hectàrees.
Als anys 80 Antonio Concejo revitalitza la vinya arribant a les 30 hectàrees actuals amb l’objectiu de produir vins de terrer (vinos de pago) al terrer més calcari de la Vall del Duero que garantia la qualitat i personalitat dels vins.
A finals dels anys 90 es fan càrrec del projecte Enrique i Olga i, des del 2009 es comencen a certificar les vinyes com a ecològiques.
Un important pas endavant en el projecte serà la inauguració de Concejo Hostatgeria el 2010, com a Posada Real de Castella i Lleó.
Es completa així un interessant projecte enològic-turístic amb plantejament ecològic.
Però, abans de continuar, fem un petit parèntesi per situar-nos a l’origen de tot: celler i vi.
L’interès familiar pel vi arrenca, molts anys abans, en un turó al sud-oest a la sortida de Valoria la Buena, en aquest típic celler subterrani tan propis de la zona.
I l’origen del vi s’obté d’aquests magnífics raïms recollits a mà o a màquina, segons el tipus de vinya o el vi a produir.
Ja podem tancar el parèntesi i tornar al Celler.
Les vinyes ecològiques es distribueixen a tres zones.
Al costat dels cellers la finca Carredueñas, de 26 hectàrees, amb un terra amb 35% de calcària i extremadament pobre.
A Valoria i San Martín, en finques com las Águedas o las Costanas, es localitzen les vinyes més velles, en terrenys de Cascaix en vessant.
A l’entrada a l’edifici dels cellers s’ofereix una benvinguda al visitant en forma de poema:
Somos afortunados.
El Pico del Águila
protege nuestra finca,
un viento constante
mece nuestras cepas
y el Pisuerga llena
de vida nuestro terroir
pedregoso y calizo.
L’edifici i les instal·lacions són austers i minimalistes, acollidors i amb molta cura per la qualitat estètica.
La modernitat s’assenta a la tradició de la zona.
Un gran espai envidriat sobre la vinya i amb vista al celler, està preparat per a la celebració d’esdeveniments.
La panoràmica sobre la finca Carredueñas és esplèndida. L´exterior està preparat per a la celebració d´activitats que, als mesos d´estiu. Quan les condicions ho permeten, acullen nombroses vetllades de música en directe, especialment de música de jazz, “Capvespres de vi i jazz”, o els “Dijous de comèdia”.
El pas següent serà visitar el celler de botes ben alineades.
Al recorregut observem una vitrina on s’exhibeix un exemplar de les Ordenances dels Reis Catòlics per a la “conservació de les Vinyes i Heretats”.
Com a complement una sala de tasts.
Els vins de Concejo Cellers, rosats i negres, s’agrupen en tres marques: Carredueñas, Concejo i Burro Loco.
Tots ells, com ja he assenyalat, vins ecològics.
Dels diversos premis internacionals dels seus vins destaca en un aparador la Medalla d’Or del Concurs Mundial de Brussel·les 2021, per al vi rosat Carredueñas.
Ara és el moment del tast i de departir una agradable i relaxada xerrada amb Lorea, amb la seva arrasadora personalitat i simpatia.
Fi de la visita
Bona jornada i bons vins. Què més es pot demanar?
Per arrodonir-lo anirem a dinar al restaurant de la Hostatgeria, El Sueño del General, acompanyat amb un dels bons vins del Celler.
