El molí El Blanco és un dels molins hidràulics que, juntament amb els de vent, van ser els mecanismes més usats durant segles a Espanya per a la mòlta de farina.
Molí hidràulic fariner El Blanco (Conca)
Direcció: Carretera CUV-8345. Municipi: Carrascosa de Haro. Comarca: Tierra de Alarcón. Província: Cuenca. Com. Autònoma: Castilla-La Mancha
Coordenades: 39°37’00.0″N 2°34’12.0″O Altitud: 777 msnm
Contacte: ecohuevoslosmolinos@hotmail.com
Tfno.: 656 886 737 / 660 181 151
Visita: 2022
Índex
Molí hidràulic fariner El Blanco. Carrascosa de Haro. Conca
Aquest post es complementa amb el Post Molins de vent a La Mancha, amb el que disposar d’una visió de conjunt dels molins fariners històrics a Espanya.
Els molins han estat al llarg de la història una de les solucions per convertir els cereals en farina. Sabem que hi ha diferents tipus de molins en funció de l’energia que utilitzaven. De sang (homes o animals), eòlica o hidràulica, van ser les més esteses abans que es desenvolupessin les energies fòssils i l’elèctrica.
A un altre Post hem tingut ocasió de tractar l’ús de l’energia eòlica mitjançant els molins de vent. Aquest Post el dedicaré als molins hidràulics o molins d’aigua.
En diferents recorreguts presentats en aquest Blog ens hem topat ja amb molins hidràulics distribuïts per tota l’Espanya peninsular, encara que sense aprofundir-ne les característiques i el funcionament: Muiños de Verdes; Canal de Castella; El Bolao; Liérganes; Amaiur/Maya; Sant Feliu de Pallerols; Serra d’Albarracín.
La nostra atenció se centrarà en el molí El Blanco, situat al riu Záncara, a Carrascosa de Haro a la província de Conca.
Es tracta, probablement, de l’únic molí en funcionament de tota Castilla-La Mancha, per això el seu interès a visitar-lo en poder veure les instal·lacions i el seu funcionament.
Un suggeriment entusiasta: apropeu-vos a veure el molí El Blanco, i aprofiteu per menjar molt bé al restaurant Molino El Blanco, a l’edifici adossat.
Els molins fariners
Des que es va introduir l’agricultura, l’home va anar creant utensilis i màquines per convertir els cereals en farina, per poder obtenir pa, un dels aliments bàsics de la humanitat.
Primer amb pedres amb formes còncaves on triturar manualment colpejant amb una altra pedra els grans de cereal. Després uns primers utensilis mecànics simples ja van introduir la trituració entre dues pedres, on una girava sobre l’altra mitjançant l’aplicació de l’esforç humà i després d’altres de més complexos amb aplicació d’energia animal. El sistema d’obtenció de farina per pressió d’una pedra sobre una altra s’ha mantingut pràcticament fins a l’actualitat, mentre que el que ha anat canviant ha estat la complexitat de les màquines o molins (home vinculat al de la mòlta).
Els molins fariners havien d’estar situats a les rodalies de les poblacions per abastir-les, per la qual cosa es van anar desenvolupant maquinàries adaptades a les condicions geogràfiques de cada lloc, alhora que cada vegada tècnicament més perfeccionades.
Del primer moment, en què únicament es podia fer servir energia humana o animal, es va anar passant a aprofitar altres formes d’energies naturals fàcils d’aplicar, com ara l’energia eòlica i la hidràulica.
Juntament amb els molins de vent d’aspes, els molins hidràulics de riba van ser els grans sistemes utilitzats a Espanya.
Una aproximació a la història dels molins fariners manuals i hidràulics al Post: Museu dels Molins de Mazonovo (Astúries).
Molins hidràulics de riba
Com es pot deduir de la seva denominació, els molins hidràulics utilitzen l’energia cinètica de l’aigua d’un riu o del mar, bé per la força de desplaçament superficial, bé per una caiguda o salt d’aigua per augmentar-ne l’energia cinètica.
Als de mar, també anomenats molins de marea, s’aprofita el desnivell entre la pleamar i la baixamar a llocs costaners on els canvis de nivell de les marees són significatius.
Als situats a zones terrestres el que s’aprofita és el moviment de l’aigua del riu o el desnivell del seu curs, per la qual cosa se situen als marges dels rius, sèquies, canals (caz).
En el primer cas dels molins terrestres es fa servir directament el moviment del curs de l’aigua fent-lo actuar sobre una roda vertical de paletes o aceña, que genera un moviment rotatori horitzontal. Generalment, el molí s’ubica a una caseta amb la roda hidràulica per l’exterior. En uns casos la part inferior de la roda se submergeix a la llera del llit fluvial, arrossegant les paletes fent-la girar; en altres es col·loca al costat d’un salt d’aigua on el raig en la seva caiguda incideix sobre les aletes per la part lateral, o omple uns catúfols adossats a la roda que amb el pes de l’aigua la fan girar en forma descendent.
També existia el molí de barca, on sobre una barca, plataformes o entre dues barques situades al centre del curs fluvial, es muntava una roda hidràulica al costat d’una construcció de fusta amb el molí.
El tipus més estès de molins hidràulics de riba va ser el molí de rodet o de roda horitzontal (rodezno), on, sobre una roda horitzontal amb pales o àleps es projecta un raig d’aigua que prové d’un desnivell, fent rotar una turbina, cosa que provoca un moviment giratori sobre l’eix vertical acoblat a ella. Aquest tipus de molí es va desenvolupar per poder aprofitar el cabal de cursos d’escàs i irregular aportació hídrica, alhora que era més senzill i econòmic que el de roda vertical.
Des de l’Edat Mitjana els molins hidràulics de riba van tenir una àmplia aplicació en farineres, batans, ferreries, papereres, etc.
Els dos dibuixos següents mostren l’esquema d’un molí de roda vertical (aceña) i un altre de turbina horitzontal (rodezno).
En el cas del molí de roda vertical apreciem que la maquinària interior del molí actua de la mateixa manera que ho fan els molins de vent d’aspes, amb la diferència que la roda catalina se situa per sota les pedres del molí , mentre que al molí de vent estan col·locades a la part superior, acoblades a les aspes. D’altra banda, l’esquema de funcionament és idèntic.
La menor complexitat tècnica dels molins de rodet horitzontal és que, per la posició horitzontal de la roda, el seu eix vertical transmet directament el moviment a la pedra del molí, sense que hagin d’intervenir engranatges. Alhora, aquesta menor complexitat reduïa la mida de les edificacions dels molins.
La condició necessària per al seu funcionament és que es creï un desnivell o salt d’aigua perquè un raig d’aigua topi amb les paletes del rodet amb prou força i velocitat perquè pugui fer girar el rodet i la mola, posant en funcionament la maquinària de mòlta.
El més important és aconseguir la major pressió i velocitat de l’aigua amb el menor cabal possible. Això permetia la seva aplicació a les circumstàncies hídriques més desfavorables. D’aquí la seva gran difusió per tota la Península en poder-se aplicar a zones amb escàs potencial hídric.
Estructura d'un molí hidràulic fariner de rodet horitzontal
Es distingeixen quatre àmbits constructius fonamentals.
El canal d’aigua (caz) que deriva del curs d’un riu per portar-la fins a l’edifici del molí.
L’edifici del molí on cal distingir: el carcabà o espai inferior on se situa el rodet sobre el qual flueix el raig d’aigua amb un eix vertical (arbre) que puja fins a la sala de mòlta. D’aquest punt parteix el canal de desguàs (socaz), que correspon al tros de llera que va des de sota el molí fins a la mare del riu.
Per sobre se situen les naus del molí, amb els seus accessoris, així com l’habitatge del moliner.
Aniré presentant cadascuna d’aquestes parts aprofitant la visita al molí El Blanco.
La visita al molí El Blanco
A la imatge aèria distingim el curs del riu Záncara del qual, de la part nord sorgeix el canal que portarà l’aigua fins al molí. Al centre el molí amb altres edificacions actuals, com el restaurant Molino El Blanco. Tot seguit, la sortida de l’aigua del molí pel canal de desguàs que retornarà l’aigua novament al curs del riu per la part sud.
Sense que tingui relació amb el molí, observem al quadrant sud-est de la fotografia una pista en forma d’”U” allargada. Correspon a la pista El Molí de curses de llebrers en la modalitat de regats, molt freqüentada els caps de setmana.
Una mica d'història
Com s’ha assenyalat, la necessitat de disposar de farina de cereals -a les nostres terres, blat, ordi, sègol o blat de moro-, va forçar que, a cada localitat o propera, s’hagués de disposar d’un molí fariner, aprofitant les possibilitats energètiques de cada zona: animal, eòlica o hidràulica.
En el cas de Carrascosa de Haro van ser diversos els molins hidràulics que es van instal·lar seguint la llera del riu Záncara. Un d’ells va ser el molí El Blanco, del qual es té notícia des del segle XIV, quan el 1325 Don Juan Manuel. cita al Llibre de la Caça, el molí de El Blanco al riu Záncara.
Posteriorment, l’Ordre de Santiago va continuar gestionant el molí.
Segons es transcriu a Lillodelamancha, hi ha una descripció del molí El Blanco efectuada el 1783, en època de Carlos III, en què descriuen tots els detalls de l’estat del molí en aquell moment, i les reparacions necessàries per al seu manteniment. De la lectura se’n desprèn la continuïtat estructural del molí fins a l’actual.
Ja al segle XX, el 1978, Elida Izquierdo i el seu marit Laureano Madrid van comprar el molí en homenatge i memòria del seu pare, l’últim moliner, i on ells havien treballat, amb l’objectiu de mantenir-lo i poder-lo mostrar a les generacions futures en forma museïtzada.
Evidentment, ara només constitueix una relíquia històrica sense funció productiva, però serveix per mantenir viu un exemple de molí hidràulic amb el seu paper històric i etnogràfic fonamental.
Exterior del molí
L’edifici
La forma de l’edifici és la clàssica d’un molí hidràulic de riba. Un edifici-pont de planta rectangular amb la coberta de teules a dues aigües. El que els fa inconfusibles són els ulls del molí de la part inferior, i trobar-se situats sobre un corrent d’aigua. Per sobre s’eleven dues plantes.
El molí El Blanco està format per dos cossos adossats que es distingeixen per l’acabat dels murs. El més gran, amb els ulls, arrebossat per fora, constitueix el cos del molí, i a l’esquerra, en el sentit del curs de l’aigua, un altre cos més petit de maçoneria vista que fa d’entrada a la sala de mòlta a la planta baixa i d’habitatge a la superior.
Els edificis dels molins havien de ser construccions sòlides, especialment a la part posterior on s’assenta la bassa i on rep l’envit de l’aigua.
Des de la primera planta, o sala de mòlta, s’hi accedeix per una escala exterior a la planta superior, on trobarem el torn de cernuda.
El canal d’entrada
Per la part posterior arriba el canal d’entrada (caz), per on s’aporta l’aigua, a un nivell superior al que hi ha els carcaus.
Una comporta serveix d’embornal del nivell de la llera per regular-lo i evitar la inundació del molí i per netejar-lo de troncs i mala herba.
Uns 450 metres al nord el molí pren l’aigua del riu Záncara i a través del canal la porta fins allà.
El rastell i la bassa o presa
Al final del recorregut s’eixampla formant una bassa o presa. A l’entrada de la bassa, al costat de la comporta de l’embornal, hi ha instal·lat un rasclet, consistent en una estacada de troncs disposats verticalment que deixen passar l’aigua, però impedeixen que troncs i mala herba arrossegats pel corrent entrin a la bassa i puguin obturar els tubs d’aigua que actua sobre les turbines.
La comporta de l’alleujador annex serveix al seu torn per evacuar els troncs i la mala herba que hagin estat detinguts pel rastell.
Al final de la bassa uns tallamars distribueixen l’aigua cap a les entrades d’aigua als carcaus i dos túnels de sobreeixidor.
Els carcaus i el canal de desguàs
Els dos “ulls” de l’esquerra a la fotografia corresponen als buits dels carcaus en què se situa un rodet a cadascun allotjat sota l’edifici. Els altres dos ulls serveixen de sobreeixidor perquè pugui sortir per ells l’excedent d’aigua que s’acumula a la bassa.
Interior del molí
Sala de recepció i magatzem de gra
S’hi entra per una gran sala que era el lloc de recepció del gra i de recollida de la farina.
Per les parets es troben distribuïts diferents utensilis vinculats a les tasques de transport i manipulació dels cereals.
Sala de mòlta
En travessar la porta de recepció entrem a la sala de mòlta.
La màquina netejadora
Abans de procedir a la mòlta s’havia de preparar el gra. En una màquina netejadora es netejava el cereal de possibles restes de terra, pols o palla i es mullava per estovar-lo i aconseguir així una millor trituració i separació entre les capes. A més, aportava una durabilitat més gran de les pedres de mòlta.
En aquesta primera fotografia, davant de la màquina de netejar apareixen dues canonades. Per elles es desplaçaven uns catúfols que pugen cap a la planta superior on trobarem la màquina de cernut que veurem més endavant.
La mòlta i la seva maquinària: el molí
Al molí El Blanco es mostrava aquest dibuix on apareixen els elements estructurals bàsics d’aquest tipus de molins de roda, sense incloure la netejadora que acabem de veure.
Seguint el dibuix podrem anar observant el seu aspecte real a la maquinària del molí El Blanco.
La maquinària del molí pròpiament dita està formada per quatre parts essencials: el rodet (rodezno); les pedres de mòlta o mola de molí, la tremuja i el cernedor.
Aquesta és la fase en què es produeix la mòlta del gra triturant-lo en fer-ho passar entre dues pesades pedres circulars superposades, on la superior (pedra volandera) gira rotatòriament sobre una altra fixa (pedra sotana) assentada al bancal del molí. Per sobre, des de la tremuja, es va aportant el gra a l’interior de les pedres o moles.
Aquest moviment rotatori es produeix per l’acció de l’aigua sobre el rodet al qual està unida per un eix (arbre) la pedra volandera.
El rodet
El rodet (rodezno) o turbina és una roda amb una corona circular composta de pales o àleps. Sobre aquestes pales es fa incidir un doll d’aigua a velocitat i volum suficient per fer moure el rodet i la mola. En aquesta operació, és més important la velocitat que el cabal d’aigua.
El doll d’aigua procedeix de la bassa o cub de pressió que es troba situada a la part posterior de l’edifici. A través d’una canonada o presa es fa incidir obliquament el raig d’aigua sobre les pales amb un pendent de 2/3.
Per la literatura que he consultat sembla que el desnivell de l’aigua per accionar aquest tipus de molins oscil·lava entre els 5 i els 12 metres i, preferentment, entre els 8 i els 9 metres. Són desnivells relativament modestos que permeten que amb petites sèquies ubicar un molí aprofitant el pendent natural del riu.
Una comporta o pany accionada des de la sala de mòlta regula el doll d’aigua per aconseguir la velocitat de gir adequada de la mola.
Del centre del rodet s’eleva un eix o arbre que s’acobla a la roda volandera de forma directa, fent-la girar a la mateixa velocitat que el rodet.
L’eix del rodet es recolza sobre una biga de fusta o de ferro, anomenat banc, que té la particularitat que pot ser mogut verticalment per un extrem (llevador), elevant o baixant el punt de suport de l’arbre que, en estar acoblat a la mola volandera, possibilita modificar la distància de separació entre moles (alleugeriment) i, així, ajustar el gruix de la mòlta. El llevador s’acciona des de la sala de mòlta al costat del molí.
Al molí El Blanco s’observa entre el rodet i les moles una altra roda adossada a l’arbre, que gira sense funció aparent. Sembla com si fos un volant d’inèrcia per estabilitzar la velocitat de gir de la roda.
La bancada i les moles
A la sala de mòlta cadascun dels dos molins es munta sobre una bancada o taula de mòlta (alfange).
Sobre la bancada es fixa la pedra sotana i, sobre aquesta, la pedra volandera. Les dues pedres estan tancades en un guardapols de fusta, on es recull la farina que surt entre les dues pedres.
Pel centre de les pedres passa l’arbre. Per la inferior la fa a través de la boixa que permet girar l’eix que puja fins a la pedra volandera però que impedeix que el gra que entra s’escapi per aquest orifici.
L’arbre que sobresurt s’acobla a la pedra volandera per transmetre el gir del rodet.
La part inferior de la bancada és oberta, cosa que permet al moliner veure tots els elements de la maquinària de l’interior fins al rodet.
La tremuja
A la part superior un calaix piramidal constitueix la tremuja on el moliner aboca el gra per a la seva mòlta. S’hi accedeix per una escala que puja fins a la part posterior.
La tremuja aboca el gra a la canaleta que el porta fins a una obertura cilíndrica que té la roda volandera al seu centre (ojal) pel qual va penetrant el gra.
En aquest molí veiem que l’arbre s’estén sobre la pedra amb un prisma quadrangular de fusta acoblat a ell a l’alçada de la canaleta. Serveix perquè, amb el gir del prisma, cada vèrtex colpegi rítmicament la canaleta, activant el descens del gra des de la tremuja.
Les pedres, rodes o moles
Les pedres, rodes o moles de molí són pedres cilíndriques d’una sola peça, generalment de pedra sorrenca dura o de granit, de poc gruix amb relació al seu diàmetre, d’uns 120/180 centímetres de diàmetre i uns 20 centímetres de gruix, a les que s’han practicat uns estriats (repicat) en sentit radial per les quals llisca el cereal a moldre i es distribueix sobre la superfície provocant el trencament i l’esclafament de cada gra.
El moviment giratori produeix una força centrífuga que va desplaçant la molta cap a l’exterior, i serà recollida al guardapols.
La velocitat adequada de gir de les pedres es troba a 60 i 120 revolucions per minut. La velocitat no es pot augmentar indefinidament per evitar que la força centrífuga faci sortir el gra sense triturar.
Com ja hem vist, el moliner pot modificar la separació entre les pedres (alleugeriment) i la velocitat de gir. Així mateix, també haurà decidit amb anterioritat el dibuix de l’entallat dels moles.
En aquesta pedra de la fotografia es veuen els estriats de mòlta, la obertura del centre i els buits de fixació de l’arbre a la roda.
La pedra col·locada al terra de l’entrada sembla una pedra solera, amb un reduït buit central on se situaria la boixa.
La grua o cabra
La pedra volandera havia de moure’s periòdicament per facilitar la neteja i el repic de les estriats. Per facilitar aquesta tasca, es disposava al costat d’una estructura giratòria en forma de “forca”, la cabra, de la qual penjava una tenalla formada per dos braços corbats que s’aplicava sobre la pedra volandera, la pinçava, l’elevava, i la desplaçava cap a l’exterior, deixant visibles i accessibles les dues cares interiors de les pedres per ser rehabilitades, repicant-les per reparar el desgast. La grua se situava entre els dos molins per a ser utilitzada indistintament en tots dos.
La forma semicircular de la tenassa de la càbria permetia voltejar fàcilment la pedra volandera per poder repicar-la amb facilitat.
La mòlta es recollia en un dipòsit de farina (farinera) i es traslladava a un cernedor per separar la farina del segó..
Així acabava el procés de mòlta.
A les dues sales d’aquesta planta del molí El Blanco s’han col·locat diversos objectes i eines vinculats al procés de mòlta aportant una informació museística etnogràfica al conjunt.
Sala de cernut
Ja al segle XX, en aquest molí es va instal·lar a la planta superior un torn de cernut mecànic.
Una escala exterior situada al fons de la sala de mòlta dona accés directe a la sala de cernut.
Des de la sortida del molí s’elevava la farina fins al torn de cernut mitjançant una cadena de catúfols. En una de les primeres fotografies de la sala de mòlta hem vist l’inici de la canonada per on es desplacen els catúfols. Aquí veiem com continua el trajecte fins al cernedor.
La farina es desplaçava al llarg del torn embolicat amb teles de sedàs. En el recorregut per l’interior d’aquesta màquina s’anaven separant per gruixos els components de la farina, els més fins al principi fins al segó (la pellofa) al final del recorregut.
Al seu estat actual només s’observa l’estructura del torn, sense els cernedors.
A cada tram una tremuja recollia la part seleccionada i, a través d’unes mànegues, caient per gravetat a la sala de mòlta, on eren ensacades.
Un únic moliner podia fer totes les tasques, des del netejat, l’alimentació dels molins i l’ensacat, des de la mateixa sala.
El pagament de la mòlta
El moliner cobrava els seus serveis a través del sistema de màquila.
Segons la RAE, màquila és la porció de gra, farina o oli que correspon al moliner per la mòlta.
En tractar dels molins de vent sabem que la màquila als molins fariners se situava en una quantitat que oscil·lava al voltant d’un 8 per 100 del gra que es portava a moldre. En altres llocs es parla del 4%.
L’usual era que el moliner es va quedar la màquila en forma de gra abans de moldre.
Habitatge del moliner
És molt interessant poder veure l’habitatge del moliner, per entendre la vida i la feina en un molí hidràulic.
En primer lloc, cal precisar que, atès que l’energia hidràulica de què es nodreix és constant dia i nit, si hi havia prou demanda, el treball de mòlta s’efectuava de forma contínua durant les 24 hores de cada dia.
L’habitatge està adossat al molí i, com veurem, amb comunicació visual amb la sala de mòlta, de manera que poder controlar el procés de producció, i si escau la tasca dels empleats contractats, encara que es trobés a casa seva.
Al molí El Blanco, a l’habitatge s’hi accedeix per la mateixa porta que a la zona de recepció del gra a moldre.
Des d’aquesta sala, una escala interior puja fins a la planta superior. Les dimensions de l’habitatge són les mateixes que les de la planta interior.
La planta de l’habitatge està dividida en dues habitacions. La primera, oberta a l’escala, forma la cuina-menjador-estar.
Al fons, una porta dona accés al dormitori.
Els elements que forma la sala-cuina són simples. Una cuina amb el foc a terra; una taula; unes cadires; i el parament de cuina.
El dormitori, també amb un simple llit de matrimoni.
L’element al que feia referència de vinculació permanent amb el treball al molí es troba en una finestreta que comunica amb la sala de mòlta.
A través seva, per visió i pel soroll de les pedres en fregar entre si a què el moliner estava acostumat, podia seguir les incidències del que passava i de l’actuació de l’empleat, sobretot durant les nits.
Punt final a la visita al moli El Blanco.
El restaurant Molino El Blanco.
Al costat del molí els propietaris han aixecat el restaurant Molino El Blanco.
Va ser un perfecte lloc per completar una visita de gran interès amb un àpat excel·lent. Una cuina on predomina el que ara s’ha anomenat de “quilòmetre zero”, amb productes propis i de la zona de gran qualitat.
Pista de regates El Molino
Un altre atractiu que es reuneix al lloc és la pista El Molino de carreres de llebrers, modalitat de regates.
Els caps de setmana la pista està molt concorreguda i, si teniu temps i ganes, podeu seguir alguna de les curses.
La modalitat regates és una cursa de llebrers amb llebre mecànica. Els gossos corren darrere d’una llebre mecànica que no només es mou en línia recta, sinó que fa un recorregut en forma de ferradura de més de 1.000 metres, de manera que es poden apreciar els canvis de direcció i velocitat.
Fi de la visita
Poca cosa queda per dir. Visitar el molí El Blanco és una ocasió de poder conèixer i veure en funcionament un molí hidràulic fariner, amb un origen de més de 800 anys.
La persona que us acompanyarà a la visita, vinculada a la família propietària, sabrà donar-vos totes les explicacions i respondre a les vostres preguntes.
Podreu passejar entre els llebrers.
I una bona idea, pot ser degustar la magnífica cuina d´arrels tradicionals que us ofereixen al Restaurant.
Aquesta és la meva opinió particular, sense cap mena d’enllaç amb la família Elida Izquierdo i Laureano Madrid, els propietaris, a qui devem la supervivència del molí.
És de justícia agrair-los que hagin posat tot el seu esforç, i diners, a mantenir viva una joia històrica tecnològica i etnogràfica com el molí El Blanco de Carrascosa de Haro, a Cuenca.
Bases d’informació
Webs
Youtube
El último molino
Así funciona el Molino El Blanco de Carrascosa de Haro
Web academic
Lillodelamancha. Historia en la Mancha. Molino de El Blanco
López-García, R. et alt. Las herramientas de Ingeniería Asistida aplicadas a la Historia de las Máquinas y Mecanismos. Recuperación virtual de un Molino Hidráulico
Zamora Morillas, Mario. Estudio histórico tecnológico del molino hidráulico de rodezno de juan Tíscar
Rojas-Solá, J.I. y Domene-García, J. (2005). Ingeniería y diseño asistido por ordenador: estudio de molinos hidráulicos en el sureste español
Escalante Fernández, M. del Mar y García García-Saavedra, Mª Luisa (2015) La energía hidráulica como fuerza motora: El ejemplo de los molinos hidráulicos de Navalagamella (Madrid)
Headworth, Howard G. (2003-2004). Los molinos hidráulicos de Huebro revisitados: sus características técnicas
Moreno Vega, Alberto (2013). Técnicas constructivas e innovaciones mecánicas aplicadas a los molinos bajomedievales: Un estudio sobre su evolución en España (siglos XI al XV)
Pérez de Ciriza Galarza, Laura (2020). Estudio tipológico del molino harinero y casos de recuperación contemporáneos mediante su cambio de uso (Trabajo Fin de Grado)
Revilla Casado, Javier. Cuestión de maquilas: diferencia
entre molino y fábrica de harinas
Méndez-Cabrera Fuentes, Miguel (2022). Las piedras de molino